Tanaman Herbs Mediterania

Oregano
Oregano adalah tanaman bumbu Mediterania dan Asia Tengah. Pencinta masakan Italia wajib memiliki bumbu ini dalam keadaan segar. Kami memiliki jenis oregano: Oregano True Greek (oreganum heracleoticum), sangat wangi dan harum berorama dan sangat spicy (tajam) atau sering disebut juga Oreganum Vulgare yang selalu harus ada untuk setiap masakan Italia. Jenis Oregano ini adalah yang paling harum dibanding semua jenis oregano. Enak untuk campuran telur, daging, sayuran, dan tentu saja masakan Italia dan saus! Kombinasi dengan thyme, bawang putih, parsley, dan olive oil akan menciptakan dressing sauce yang sangat enak dan segar.

Cara menanam oregano: siapkan tanah kompos dan pupuk organik dalam pot atau kontainer. Tempatkan benih oregano dengan hati-hati, bibit oregano sangat kecil dan halus, benamkan dengan ujung jari sedikit, dapat menggunakan cocopeat (serbuk batok kelapa) untuk pembibitan. Setelah 5-10 hari kecambah oregano akan muncul. siram dengan semprotan dengan butiran air yang sangat halus agar bibit oregano tidak patah, tempatkan di tempat yang sejuk dengan sinar matahari pagi yang banyak.

BASIL
kami memiliki berbagai jenis benih Basil. Genovese Basil berdaun lebar dan berasa manis, dan paling umum dipakai oleh koki dan dipakai untuk bumbu saus atau pesto Italia. Cinnamon Basil, basil yang berasa kayu manis, biasa dibuat minuman dengan dicampur dengan kayu manis, menghasilkan minuman segar berasa basil dan kayu manis (pastinya hehehe). Lalu ada Italian Large Basil. Basil Italia berdaun gede. Enak untuk bumbu masakan Italia. Basil Minette (Basil Mini/Greek Yevani), aromanya sangat tajam. Mirip kemangi atau surawung. Tanam Basil diantara tanaman sayuran maka Basil akan menjadi pengusir serangga pengganggu. Tapi siput sangat suka makan basil kecil, jadi hindarkan dari mahluk moluska tersebut yang sering aktif pada malam hari.


Cara menanam: Menanam Basil sangat mudah dan cepat tumbuh, tempatkan di tanah kompos dan gembur beri air secukupnya, beberapa hari kemudian biji Basil akan mengembang seperti minuman biji selasih. Setelah itu Basil akan berkecambah dan cepat tumbuh bila ditempatkan di sinar matahari yang hangat.

Rosemary
Selain dikenal sebagai tanaman pengusir nyamuk, rosemary wajib dimiliki untuk pencinta masakan Italia dan Eropa. Rosemary cocok untuk berbagai masakan, sebagai bumbu ayam dan daging panggang, sebagai taburan untuk kentang panggang, asparagus dan macam-macam sayuran yang ditumis ataupun dipanggang lainnya.

image from cookware.com

Sumber : oreganobasilrosemary.blogspot.com

Lemon Balm, Catnip, dan Mint

Lemon Balm
Lemon Balm atau dikenal dengan nama Latin: Melissa Officinalis, adalah tanaman sejenis Mint yang berbau lemon. Bila berbunga akan mengundang banyak lebah madu, sehingga dari sana lah dinamakan Melissa oleh orang Yunani karena Melissa berarti Honey Bee.

Lemon Balm atau di Inggris dikenal dengan nama Balm saja, Lemon Balm enak untuk dijadikan campuran minuman, dingin maupun panas. Untuk perasa pada es krim, dan juga dapat dijadikan tanaman pengusir nyamuk. Remas-remas daun lemon balm dan usapkan pada kulit tubuh, maka nyamuk akan ogah menggigit.

Lemon balm adalah bahan untuk membuat teh herbal, juga bumbu untuk masakan ikan, serta bumbu utama dalam pembuatan 'lemon balm pesto" saus Italia Lemon Balm. Lemon Balm butuh suhu hangat untuk tumbuh. Lemon Balm adalah tanaman obat untuk antivirus dan antibakteri dan ampuh mengobati Herpes Simplex. Selain itu Lemon Balm dikenal untuk memperbaiki daya ingat dan obat penderita Alzheimer.

Catnip / Nepeta Cataria

Catnip adalah tumbuhan yang disenangi oleh kucing. Sebagian besar kucing akan senang memakan catnip dan mendapatkan efek yang berlainan; berguling-guling, riang gembira, atau mengantuk. Tapi kucing tidak akan overdosis oleh tanaman ini, karena kucing secara alami akan berhenti disaat merasa cukup. Selain sebagai tanaman untuk kucing bersenang-senang, juga catnip dijadikan bahan pembuat teh herbal, juice atau obat. Catnip juga merupakan tanaman pengusir nyamuk dan lalat.


Tanamlah catnip untuk menyenangkan kucing kesayangan Anda.

Mint

Terdapat banyak jenis mint, dan yang umum dikenal adalah Spearmint, Curled Mint, dan Peppermint. Daun Mint sangat enak dibuat minuman dicampur dengan jeruk lemon dan di jus. Selain itu daun mint digunakan untuk obat, garnish, campuran salad, atau bahan baku essential oil yang harum.
Tanamlah di tempat yang hangat oleh sinar matahari pagi dan mendapat siraman banyak air namun tidak becek. Jangan lupa menyiramnya karena mint gampang layu bila lupa disiram.

Herbs Mediterania dan Sayuran

Fenugreek, dikenal sebagai Kelabet di Indonesia. Untuk bumbu kari dan gulai, daunnya dapat digunakan sebagai pelengkap salad.

Borage, berbunga berwarna biru cerah atau disebut juga dengan starflower berasal dari Syria dan menyebar ke Mediterania dan Asia Kecil. digunakan sebagai bumbu penyedap dan obat-obatan misalnya untuk rheumatoid arthritis. Digunakan bunga dan bijinya saja. Bunga untuk teh dan obat, atau memberi warna pada minuman dingin

Cilantro/Coriander, atau ketumbar. Daunnya untuk bumbu masakan Thailand, membuat Guacamole. dll masakan dan salad/garnish.

Peppermint dan Spearmint untuk minuman, obat, salad, dan garnish

Dill digunakan untuk garnish, campuran bumbu berbagai soup dan saus dan berbagai masakan lainnya, aromanya segar dan ahrum. Dapat dikunyah sebagai penyegar nafas.

Sage dikenal sebagai bumbu berbagai masakan daging dan obat untuk Alzheimer

Marjoram tambahkan di akhir proses memasak untuk keharuman yang maksimal. Cocok untuk masakan: carrots, chicken, corn, duck, eggs, fish, halibut, lamb chops, meats, mushrooms, peas, lamb chops, potatoes, rabbit, ravioli, salads, soups, spinach, squash, stuffings, tomatoes, tuna, zucchini. Digunakan pada masakan Inggris, German, Italia, dan Yunani

Thyme untuk membuat masakan dari telur, daging dan macam-macam masakan lainnya.

Sumber : oreganobasilrosemary.blogspot.com

5 Jenis Basil

Genovese Basil, aromanya tajam seperti cengkeh, banyak digunakan dalam masakan Italia untuk pesto, bumbu berbagai pasta, dan berbagai masakan lainnya.
Purple Ruffles Basil, basil beroma yang cocok untuk bumbu masakan, dan salad
Cinnamon Basil, basil beroma kayu manis, banyak digunakan dalam masakan Mexico
Italian Large Leaf Basil, rasanya lebih manis, dan tidak setajam yang lain, cocok untuk salad, dan bumbu yang tidak membutuhkan aroma terlalu tajam
Greek Mini Basil sesuai namanya, daunnya mungil dan tumbuh bergerombol sehingga cantik untuk tanaman hias, tapi keharuman dan aromanya tidak kalah dengan basil lain, tapi karena mini membutuhkan cukup banyak daun dibanding yang lain apabila digunakan untuk memasak.

mini basil, image from basilbasics.com

Sumber : oreganobasilrosemary.blogspot.com

Menanam Mint dari Biji

Mint yang umum dikenal adalah Spearmint dan Peppermint. Spearmint wanginya tidak setajam Peppermint, sedikit lebih lembut. Dua-duanya dapat berkembang biak dengan biji, mudah diperbanyak dengan stek, dan bisa tumbuh liar memenuhi kebun Anda.


Untuk menanam mint dari biji, gunakan tanah yang gembur sebaiknya tanah kompos, dengan dibasahi air secukupnya sebaiknya dispray untuk membasahi biji yang sudah ditaburkan. Jangan sampai becek, dan jangan sampai kekeringan. Kecambah mint kecil dan lembut, sangat peka terhadap air yang kebanyakan atau kekeringan. Apabila sudah tumbuh baik, tempatkan di tempat yang sejuk dengan matahari pagi dan aerasi yang baik. Siram setiap pagi dan sore.

Sumber : oreganobasilrosemary.blogspot.com

Berbagai macam tanaman bumbu

alapeno
Dill Bouquet
Basil Siam Queen
Habanero Chilli

Foto-foto hasil pembibitan :

Thyme

Oregano

Napoletana Basil

Catnip

Sweet marjoram

Sumber : oreganobasilrosemary.blogspot.com

Macam-macam Basil

Basil Genovese
Basil Italian Large
Basil Cinnamon
Basil Purple Ruffle
Basil Clove Scented
Basil Lemon (kemangi)
Basil Minnette (Greek Yevani)

Sumber : oreganobasilrosemary.blogspot.com

Cara Menanam Biji Rosemary

1 Tempatkan biji rosemary dalam wadah dan rendam dengan air selama kurang lebih 3 jam sebelum ditanam. Biji rosemary terkadang agak sulit untuk berkecambah bila ditanam langsung.

2 Paling baik menanam biji rosemary di tanah kompos. Sterilkan tanah sebelumnya bila tidak yakin akan bibit penyakit/jamur/insektisida dalam kompos tersebut. Mengukus tanah yang akan digunakan adalah cara yang dapat digunakan apabila enggan menggunakan insektisida atau fungisida.

3 Tanam benih di pot dan beri air secukupnya, jaga media tanam tetap lembab sampai biji berkecambah, tempatkan pot di tempat yang kena matahari. Siram secukupnya apabila media tanam terlihat kering, jangan sampai dibiarkan becek dan tergenang karena menyebabkan akar dan tanaman menjadi busuk.

4 Rosemary senang cahaya matahari dan tanah yang gembur dengan aerasi yang baik.

5 Siram secukupnya. Rosemary biasanya tidak perlu dipupuk, gunakan pupuk kompos atau pupuk organik bila dibutuhkan. Rosemary tahan kering jadi jangan terlalu banyak disiram.

Potong batang rosemary dengan gunting apabila akan digunakan. Atau bila akan dibiakkan, rosemary dapat ditanam dengan stek batang. Cukup dipotong dan ditancapkan di pot dengan tanah kompos sampai berakar dan siap dipindahkan.

Herbs Mediterania dan Sayuran

Oregano
thyme
sweet marjoram
dill mammoth long island
parsley tripled curled
parsley Italian large
Rosemary
chamomile
fenugreek
fennel Florence
cilantro
sage broad leaf
lemon balm
catnip
red garnet amaranth
borage
basil purple ruffle
basil Italian large
basil genovese
basil cinnamon
basil lemon
basil Thai

Red spinach
eggplant black beauty
birdhouse pumpkin
Jack o lantern pumpkin

Sumber : oreganobasilrosemary.blogspot.com

Tips Menanam Sage dari Biji

Dari website Gardening Know How, disebutkan bahwa menumbuhkan sage dari biji cukup sulit dan menumbuhkan kesabaran, di negara Eropa, benih sage memerlukan paling tidak 6 minggu untuk berkecambah. Disini, di Bandung tepatnya, saya menanam sage dan biji-biji tersebut berkecambah dalam waktu 7-10 hari saja. Namun sebelumnya saya merendam biji sage dalam air sedikit hangat, selama 3-4 jam, lalu menempatkan sage di tanah kompos dan menjaganya tetap lembab dan terkena sinar matahari.

Tempat yang sejuk dan beraerasi baik sangat membantu untuk pertumbuhan sage.

Sage banyak dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, dan obat-obatan herbal. Terutama untuk memperbaiki daya ingat dan obat Alzheimer.

Sumber : oreganobasilrosemary.blogspot.com